Photos non contractuelles
Filets de Rougets
Mullus surmuletus
Plage de prix : 27,00 € à 54,00 €
Date estimée de livraison :
Informations poids
Le poids indiqué correspond au poids du poisson entier avant préparation . Le poids net du poisson que vous achetez variera selon le mode de découpe choisi , comme chez votre poissonnier.
À titre indicatif, on compte environ 50 à 60 % de perte sur un poisson mis en filet. Par exemple, sur un poisson entier d’1 kg, il reste environ 400 à 500 g de filets .
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion individuelle de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
À titre indicatif, on compte environ 50 à 60 % de perte sur un poisson mis en filet. Par exemple, sur un poisson entier d’1 kg, il reste environ 400 à 500 g de filets .
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion individuelle de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Informations complémentaires
Pour commander votre rouget, rien de plus simple : rendez-vous sur Côté Fish, site de vente en ligne de poissons frais issus de la Méditerranée.
Conservation
Nos produits sont livrés ultra-frais, avec une DLC de 3 jours pour garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits directement le jour de la livraison, nous vous conseillons de les congeler à -25°C afin de préserver leur qualité.
Conseils de préparation
Le rouget est un incontournable des plats méditerranéens, comme la bouillabaisse ou la soupe de poisson , mais il se révèle également délicieux en carpaccio . On le déguste souvent cuit au four , simplement relevé d’un filet d’huile d’olive et d’une pointe de thym .
Zone et technique de pêche
Nos poissons sont issus d’une pêche artisanale et raisonnée en Méditerranée (FAO 37.1) . Ils proviennent de bateaux artisanaux, de petits métiers ou de chalutiers côtiers , dans le respect des ressources et des saisons.
