Photos non contractuelles
Poissons bouillabaisse
Aspitriglia spp
22,00 €
Date estimée de livraison :
Informations poids
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Informations complémentaires
On ne présente plus la bouillabaisse, plat emblématique et raffiné de la cuisine méditerranéenne, qui met à l’honneur les saveurs profondes des poissons de roche.
Pour permettre à chacun de savourer cette recette traditionnelle, Côté Fish a imaginé un kit de préparation simple et pratique, composé d’une sélection de poissons sauvages issus de nos côtes méditerranéennes.
Selon les arrivages, le mélange peut comprendre : grondin, rascasse, vive, baudroie, merlan, rouget, et d’autres espèces locales, soigneusement choisies pour leur fraîcheur et leur qualité.
Conservation
Nos produits sont livrés ultra-frais, avec une DLC de 3 jours pour garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas votre poisson le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°C afin de préserver sa qualité.
Conseils de préparation
Originaire de Marseille , la bouillabaisse se compose d’une soupe de poissons servie avec des croûtons de pain aillés et tartinés de rouille , accompagnée de poissons entiers et de pommes de terre . Pour un résultat authentique, laissez mijoter lentement les poissons dans un bouillon parfumé à l’ail, au safran et à l’huile d’olive.
Zone et technique de pêche
Nos poissons sont issus d’une pêche artisanale et raisonnée en Méditerranée (FAO 37.1) . Ils proviennent de bateaux artisanaux, de petits métiers ou de chalutiers côtiers , dans le respect des ressources et des saisons.
