Photos non contractuelles
Poulpe de Roche
Octopus vulgaris
Plage de prix : 18,00 € à 35,00 €
Date estimée de livraison :
Informations poids
Le poids indiqué correspond au poids du produit entier avant préparation . Le poids net variera selon le mode de découpe et le nettoyage , comme chez votre poissonnier.
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Conservation
Conservation avec une DLC de 3 jours pour vous garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas votre produit le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°C .
Conseils de préparation
Mariné, en salade ou en ragoût, les recettes sont infinies mais la rouille Graulenne reste LA recette permettant de savourer le poulpe. Notre astuce : congelez le poulpe nettoyé au minimum une nuit et mettez un bouchon de liège dans l'eau de cuisson afin de l'attendrir.
Zone et technique de pêche
Nos poulpes blancs sont issus d’une pêche artisanale et raisonnée en Méditerranée (FAO 37.1) . Ils proviennent de bateaux de petits métiers ou de chalutiers côtiers , dans le respect des ressources et des saisons.
