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Murex
Bolinus brandaris
28,00 €
125 en stock
Date estimée de livraison :
Informations complémentaires
Déjà au Moyen Âge, nos ancêtres connaissaient le murex et appréciaient son goût unique.
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Conservation
Nos produits sont livrés ultra-frais, avec une DLC de 3 jours pour garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits le jour de la livraison, nous vous conseillons de les congeler à -25°C afin de préserver leur qualité.
Conseils de préparation
Le murex est excellent au court-bouillon , servi avec un aïoli . Avant la cuisson, pensez à les faire dégorger dans une eau très salée pendant environ 2 heures afin d’éliminer les impuretés.
Zone et technique de pêche
Nos poissons sont issus d’une pêche artisanale et raisonnée en Méditerranée (FAO 37.1) . Ils proviennent de bateaux artisanaux, de petits métiers ou de chalutiers côtiers , dans le respect des ressources et des saisons.
