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Huitres de Camargue – la douzaine
Ostrea
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Informations complémentaires
Élevées dans les eaux salines et pures de la Camargue, ces huîtres creuses se distinguent par leur chair ferme, charnue et iodée, équilibrée par une fine note sucrée.
Elles reflètent parfaitement le caractère unique de leur terroir marin : un subtil mariage entre eau douce et eau salée, typique du delta du Rhône.
Sélectionnées avec soin auprès de nos producteurs partenaires, les Huîtres de Camargue Côté Fish allient fraîcheur, finesse et authenticité — idéales à déguster crues, gratinées ou en tartare.
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Conservation
Les huîtres doivent être conservées vivantes au réfrigérateur entre +5°C et +10°C , à plat, dans leur bourriche d’origine. Elles se conservent jusqu’à 3 jours après réception , tant qu’elles restent bien fermées. Ne consommez jamais une huître ouverte ou dégageant une odeur anormale.
Conseils de préparation
Un plateau d’huîtres remporte toujours un franc succès auprès des convives. Pour les accompagner, prévoyez quelques citrons frais et une préparation de vinaigre aux échalotes . Certains apprécient également les huîtres avec des tranches de pain de seigle beurrées , pour un accord simple et raffiné.
Zone et technique de pêche
Élevées dans l’ étang de Carteau , à Port-Saint-Louis-du-Rhône .
