Photos non contractuelles
Queue de Baudroie
Lophius piscatorius
Plage de prix : 35,00 € à 70,00 €
Date estimée de livraison :
Informations poids
Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Portions indicatives :
Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g . Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g .
Informations complémentaires
Poisson noble à la chair maigre et ferme, la baudroie – plus connue sous le nom de lotte – séduit par sa texture proche de celle de la viande et son goût délicatement iodé.
Elle se cuisine facilement sautée, grillée, en sauce ou rôtie, et accompagne à merveille les saveurs méditerranéennes.
Zone et technique de pêche
Nos poissons sont issus d’une pêche artisanale et raisonnée en Méditerranée (FAO 37.1) . Ils proviennent de bateaux artisanaux, de petits métiers ou de chalutiers côtiers , dans le respect des ressources et des saisons.
