Côté Fish ou la mer sans filtre
Faire connaître la pêche locale sans détour, avec ses saisons, ses visages et ses contraintes.
Côté Fish est né d’une conviction simple : la mer mérite mieux qu’une vitrine anonyme. Nous cherchons à rapprocher les personnes qui pêchent, celles qui cuisinent et celles qui veulent savoir d’où vient leur poisson.
Depuis le Grau-du-Roi, nous racontons des arrivages réels, des espèces de saison et le travail patient des pêcheurs. Notre sélection évolue avec la météo, les ports et ce que la Méditerranée offre.
La Méditerranée n’est pas un supermarché
Suivre le rythme du vivant
Choisir ce qui arrive, plutôt que promettre ce qui n’existe pas.
Un poisson n’est pas un produit standard. Sa disponibilité dépend des saisons, des pratiques de pêche et des conditions en mer. C’est pourquoi nous privilégions la transparence sur les espèces et les quantités disponibles.
Nous organisons nos commandes en flux tendu pour limiter les stocks et le gaspillage. Cette organisation n’exclut pas toute conservation : elle aide surtout à ajuster les volumes au plus près des arrivages.
